MAGAZINE / FOOD & WINE
Davide Di Bilio e la pizza, cooking show ad Alba 2026
7 novembre 2026 · ore 11:00 · Alba
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
La pizza entra nel programma della Fiera del Tartufo con Davide Di Bilio, il cuoco di Fuoritempo, presente in Piemonte a Canale e Chieri. Il 7 novembre ad Alba l’incontro permette di seguire dal vivo un professionista che dedica il proprio lavoro a farine, impasti e fermentazioni.
Il tema da seguire
Il profilo pubblicato dall’organizzatore racconta una ricerca su miscele di farine e cereali diversi. Il cooking show è l’occasione per osservare quel lavoro e assaggiare la preparazione finale. La ricetta specifica non è anticipata nella scheda: meglio scegliere l’appuntamento per l’interesse verso il cuoco e il suo percorso.
Dal palco al calice
La durata prevista è circa novanta minuti. Il biglietto comprende il piatto dello chef, Alta Langa DOCG, acqua, un panettoncino Galup e una pralina Tartufo Regale. L’aggiunta di tartufo bianco è esclusa e segue la quotazione giornaliera.
Dove e a quali condizioni
Si comincia alle 11 nella Sala Beppe Fenoglio, al Cortile della Maddalena di Alba. La quota è 50 euro e include l’ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo. Non sono previsti adattamenti del menu: controlla esigenze alimentari e disponibilità prima di acquistare.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.