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Stefano Sforza, cooking show ad Alba 2026
14 novembre 2026 · ore 11:00 · Alba
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
Come arriva uno chef a decidere che cosa lasciare fuori da un piatto? Il 14 novembre Stefano Sforza, executive chef di Opera a Torino, porta ad Alba il suo lavoro su sapori leggibili, stagionalità e verdure. L’appuntamento è un cooking show della Fiera del Tartufo, con preparazione dal vivo e degustazione.
Guardare il lavoro, poi assaggiare
Il formato dura circa un’ora e mezza: si segue lo chef sul palco e si assaggia il piatto preparato, accompagnato da un calice di Alta Langa DOCG. È una proposta per chi vuole vedere il ragionamento dietro una portata prima di ritrovarla nel piatto. Non si tratta di un corso con postazione individuale.
Una mattina alla Maddalena
L’inizio è alle 11 nella Sala Beppe Fenoglio, al Cortile della Maddalena. La quota pubblicata è 50 euro; comprende anche acqua, un piccolo panettone Galup e una pralina Tartufo Regale. Il tartufo bianco eventualmente aggiunto si paga a parte.
Le condizioni da leggere
L’acquisto online include Mercato Mondiale del Tartufo e MUDET. L’organizzazione precisa che non sono previste modifiche al menu per allergie, intolleranze o altre esigenze: verifica la compatibilità prima di comprare e controlla i posti sul sito ufficiale.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.